top of page

Menú de
la
Trufa

Snacks de bienvenida

Aceite AOVE del Maestrat

Aceituna líquida verde

Pan de masa madre

Tortita crujiente de patata con trufa

La tosta con trufa (tuber melanospurum) y su mantequilla

Los quesos

Pistachos con queso cremoso de cabra y mermelada de tomate y trufa

Crujiente de queso tierno con vinagreta de miel

Gamo macerado con tomillo, perdiz, queso de oveja e higo confitado

Tosta de queso curado trufado

Bocado caliente de queso y trufa

Aceituna negra de queso

Un clásico

Mil hojas de foie caramelizado, pera y trufa

De la huerta

Tomate de penjar, alcachofa de Benicarló y bacalao

De la masía

Huevo, cecina y trufa

Un poco de arroz

Arroz cremoso de pato y trufa

Y de carne

Solomillo a la sartén, patatas hojaldradas y trufa

Otro clásico

Vamos a hacer el flaó

Para terminar

Chocolate

80,00€

I.V.A Incluido.

Bodega y cafés no incluido.

Mesa completa.

bottom of page