MENÚ GASTRONÒMIC | Restaurante Daluan

Menú gastronòmic del territori

Snacks de benvinguda

Oli AOVE Finca La Varona La Vella
Oliva líquida verda
Pa de massa mare
Coca cruixent
Patates "hojaldrades"
Tronc de pa de romesco

Al centre de taula

Tonyina JC Mackintosh amb vegetals escabetxats
Carpaccio de vedella, mostassa, formatge d'ovella tot de poble i ruca
Pani Puri de coca de sardina salada
Pani Puri de brandada de bacallà
Mil fulles de foie amb cecina caramel·litzada, compota de préssec de
Calanda i mango

De la comarca

"Gazpachuelo" de Festucs de Aguaviva i formatge de l'escresola

Un clàssic

Textures de llimona

Per acabar

Tiramissú

Del mar

Callos de bacalao El Barquero con garbanzos y trufa.

Un poco de arroz

Arroz cremoso de lechal, romero y trufa.

Y de carne a elegir

Solomillo de ternera a la sartén con su jugo de ternera y patatas trufadas.

Solomillo de corzo con salsa de vino tinto y compota de manzana con trufa.

Otro clásico

Lima - limón

Tiramisú

57,00€

I.V.A Inclòs.
Celler i cafès no inclosos.

Aquest menú no es pot adaptar per a vegans, vegetarians , intolerants a la lactosa o fructosa
Taula completa.