Menú de la Trufa | Restaurante Daluan

Menú gastronómico territorio

Aceite AOVE del Maestrat

Aceituna líquida verde

Pan de masa madre

Tortita crujiente de patata

Pistachos con queso cremoso de cabra y mermelada de tomate y trufa

Crujiente de queso tierno con vinagreta de miel

Gamo macerado con tomillo, perdiz, queso de oveja e higo confitado

Tosta de queso curado trufado

Bocado caliente de queso cremoso

Aceituna negra de queso

Mil hojas de foie con cecina caramelizado, compota de melocotón de Calanda y pera con trufa.

Tomate de penjar de Alcalà, alcachofa de Benicarló, bacalao, pasas, piñones, cítricos, miel y azafrán ecológico de la Mata de Morella.

Huevo, cecina y trufa

Arroz de pato y queso cremoso totdepoble

Albóndigas de solomillo, patatas hojaldradas y setas

Vamos a hacer el flaó

Chocolate

I.V.A Incluido.

Bodega y cafés no incluido.

Mesa completa.