Entrées froides

Carpaccio de truffes (tuber melanospurum).

Carpaccio de ventre de thon fumé JC Mackintosh. (2 personnes)

Chevreuil mariné au thym, perdrix, fromage et compote de tomates. (4 unités)

Carpaccio de porc ibérique au fromage de brebis truffé et huile d'olive. (2 personnes)

Fromage frais L'Escressola, tomate, pistaches Aguaviva et miel. (2 personnes)

Thon JC Mackintosh avec escabèche d'agrumes, robellones et légumes. (2 personnes)

Mille feuille de charcuterie et foie gras caramélisé, pomme épicée. (4 pièces)

Notre assiette de jambon, fromage et charcuterie. ( 4 personnes)

 

Entrées chaudes

Nos croquettes Morellana. ( 4 pièces )

Nos croquettes aux raisins secs, pignons de pin et épinards. ( 4 pièces)

Nos croquettes de jambon DO Teruel. ( 4 pièces )