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DALUAN
Entradas
Entrées froides (ces entrées sont calculées pour 4 personnes)
Pistaches avec fromage crémeux de chèvre et confiture de tomate et truffe. 22 €
Croustillant de fromage frais de brebis totdepoble avec vinaigrette de miel. 22 €
Cerf macéré, perdrix, fromage de brebis aux herbes et figue confite. 22 €
Mille-feuille de micuit et de cecina caramélisée, compote de pêche et poire. 28 €
Notre assiette de jambon, Cecina et fromage. 24 €
Entrées chaudes
Croquettes morellanes. (8ud.) 16 €
Croquettes aux épinards, raisins secs et pignons. (8ud.) 16 €
Croquettes de jambon D.O Teruel. (8und.) 16 €
Œuf, cecina (viande séchée) et truffe. 17 €
Viandes et poissons
Risotto crémeux au canard et fromage crémeux totdepoble. (Min 2pax). 19 €
Entrecôte de bœuf à la poêle aux 5 poivres. 19 €
Cannelloni de grand-mère, avec son rôti et ses champignons. 19 €
Agneau de Morella 14 heures, désossé, accompagné de son jus. 19 €
Filet de morue confit avec miel, raisins secs, pignons, agrumes et safran. 20 €
Joue de bœuf avec purée de pommes de terre crémeuse. 19 €
Boulettes de filet de bœuf, pommes de terre feuilletées et champignons. 19 €
Desserts
Tarte au fromage avec glace à la mangue. 6 €
Lait caillé de Morella. 5 €
Carpaccio d'ananas avec crème catalane. 8 €
Textures de chocolat. 8 €
Brownie aux noix avec glace et sauce au chocolat. 6 €