CARTA
DALUAN

Entradas

• Mil hojas de foie, caramelo y melocotón con lavanda (4ud.) 16.00€

• Nuestro plato de jamón, queso y cecina  24.00€

• Tataki de gamo macerado con tomillo, perdiz, cebollita encurtiday salsa teriyaki. (4ud.) 22.00€

• Crujiente de queso fresco con vinagreta de miel y frutos secos. (4ud.)  18.00€

• Croquetas morellanas (8ud.) 16.00€

• Croquetas vegetales de espinacas y queso (8ud.) 16.00€

• Croquetas cremosas de jamón. (8ud.) 16.00€

Carnes y pescados

• Lomo de bacalao confitado en su jugo, guisantes y morcilla. 19.00€

• Cordero de Morella 14 horas al horno, calabaza, canela y su jugo. 19.00€

• “Canelón de la abuela”, salsa de  rustido y robellones de temporada. 19.00€

• Magret de pato a la sartén con salsa cítrica y compota de ponche aragonés. 19.00€

• Carrillera de ibérico glaseada, salsa de vino tinto y manzana al té de matcha. 19.00€

• Entrecot con salsa de queso curado, patata y tomate confitado. 19.00€

Postres

• Cuajada morellana. 5.00€

• Zanahoria, tratada como una calabaza al horno y helado de requesón. 6.00€

• Brownie de nueces con helado y salsa de chocolate. 6.00€

• Tarta de queso con frutos rojos. 6.00€

• Canelones de piña caramelizados con crema pastelera y salsa de ron. 6.00€

I.V.A. incluído.